أسعار السمان والحمام

أسعار السمان والحمام في الأسواق

• تختلف أسعار السمان والحمام من يوم لآخر ، كما تختلف أسعارها من تاجر لآخر.
• يتميز السمان أيضًا بسعره البسيط عن الطيور الأخرى ، على عكس الحمام الذي يمكن أن يكون أضعاف سعر السمان.
• بالإضافة إلى ذلك ، يختلف سعرها إذا تم شراؤها في السوبر ماركت أو في الشركات التي تبيع الطيور المجمدة ، حيث يمكن أن تكون أرخص من التجار.
• تختلف الأسعار أيضًا إذا تم شراؤها من المطاعم الجاهزة ، ويمكن أن يصل السعر إلى 70 جنيهًا إسترلينيًا للسمان أو الحمام.
• يتراوح سعر السمان من 25 إلى 30 جنيهاً فقط ، ويتراوح سعر الحمام من 50-60 جنيهاً.

فوائد السمان

• يحتوي لحم السمان على نسبة قليلة من الدهون ، حوالي 20٪ فقط من لحمه ، حيث يتميز بانخفاض الكوليسترول ، مما يساعد في تقليل أمراض القلب المختلفة.
• كما أنه مصدر كبير للبروتين مفيد لصحة الإنسان.
• كما يتميز بسهولة الهضم ، حيث أنه ناعم وسهل المضغ ، ويحتوي على بعض الألياف.
• كما يُنكه بالمريمية ، مما يعني وجود حبيبات دهنية بين أليافه.
• يمكن للأطفال تناولها لأنها آمنة لصحتهم ومذاقها لذيذ ومختلف عن الطيور الأخرى.
• وله قيمة غذائية كبيرة لاحتوائه على الكالسيوم والحديد والفوسفور والعديد من الفيتامينات.

وصفة السمان

المكونات:

• العدد المطلوب من السمان.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة.
• شرائح دائرية من البصل.
• جنبا إلى جنب مع فصوص الثوم المقطعة.
• عصير ليمون.
• شرائح طماطم مفرومة (حوالي حبتين من الفاكهة).
• وكذلك شرائح الفلفل الملون.
• شرائح المشروم المقطعة.
• ملعقة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 3 ملاعق كبيرة بهارات.
• ملعقة من الفلفل الحار “حسب الرغبة”.
• وكذلك ملعقة كبيرة من الكزبرة الطرية.

طريقة التحضير:

• بادئ ذي بدء ، يجب غسل السمان جيدًا ، ثم تقطيعه ووضع القليل من الملح والفلفل الأسود لإزالة أي زفير.
• ثم نقلي السمان بكمية قليلة من الزبدة مع مراعاة التقليب المستمر حتى يعطي اللون الذهبي ، ثم نتركه حتى يهدأ.
• كما يجب إحضار قدر ونضعه على نار هادئة ، ونضع القليل من الزبدة مع البصل والثوم ونقليهما.
• ثم نضع الفلفل الملون والطماطم والفطر ونقلبهم جيداً ثم نضع الملح والبهارات المشكلة والفلفل الحار والكزبرة.
• إضافة كمية مناسبة من الماء وتركها حتى تصل لدرجة الغليان.
• بعد هذه الخطوة ، نضع السمان في القدر مع كل هذه المكونات ونتركه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
• في النهاية وبعد التأكد من طهيه يصبح السمان جاهزًا للتقديم ويفضل تقديمه مع حساءك الرائع.

وصفة السمان المحشي

المكونات:

• عدد السمان.
• 1 كوب أرز.
• 1 بصلة مفرومة.
• 2 ملاعق زبدة.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

• اغسل السمان جيداً بالماء المغلي والخل لإزالة الأوساخ ، ثم ضع الملح عليه قليلاً.
• نحضر أيضًا قدرًا ونضع القليل من الزبدة مع البصل المفروم والأرز بعد غسله ونقلب جيدًا.
• كما نضع الملح والفلفل والبهارات مع إضافة الماء ونتركها حتى تنضج حتى يصبح الأرز شبه مطبوخ.
• نبدأ بحشو السمان ويفضل عدم الضغط عليه حتى لا ينفجر أو حتى يصبح الأرز مستوياً جيداً
• نقوم بغلي السمان بعد حشوه في ماء مغلي لمدة 30 دقيقة ، ثم نقدمه للأكل.

قد يثير اهتمامك:

فوائد الحمام

• يساعد الحمام في تقليل العديد من الأمراض ، لأنه يعمل على تقوية جهاز المناعة لاحتوائه على العديد من الفيتامينات وخاصة فيتامين سي.
• يساعد في تقليل أمراض القلب والكبد حيث يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.
• يعمل على تقليل مشاكل الغدة الدرقية والوقاية من العديد من الأمراض.
• يحتوي على كمية كبيرة من أوميغا 3 التي تفيد الصحة العامة للإنسان.
• كما أنه يساعد في تقليل العديد من الأمراض.
• يعتبر طبيب أمراض جلدية لأنه يساعد في إزالة التهابات الجلد ويقلل من الإكزيما.
• بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد أيضًا في منع ظهور التجاعيد المبكرة.
• يساعد الإنسان على التخلص من مشاكل النوم والأرق ، حيث يحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين “ب” الذي يساعد على إرخاء جسم الإنسان وتعزيز النوم السليم.
• يحتوي على نسبة كبيرة من الكالسيوم مما يساعد في تقليل هشاشة العظام.
• كما أنه يساعد في تقليل آلام المفاصل وتقليل الأمراض الروماتيزمية.
• يساعد على منع تساقط الشعر وتقويته ، كما أنه يساعد على تقوية الأسنان والأظافر ، لاحتوائه على نسبة كبيرة من البروتين.
• يعتبر الحمام من الأطعمة المفضلة التي يجب وصفها لمن يعانون من مرض السكري ، حيث يساعد على التحكم في مستوى السكر في الدم أكثر من اللحوم الأخرى.
• يساعد على إفراز السترون ، وهو هرمون مضاد للاكتئاب.
• يحتوي على العديد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك السيلينيوم ، مما يقلل من الإصابة بجميع أنواع السرطان.

وصفة حمام الأرز

المكونات:

• العدد المطلوب من الحمام.
• 2 كوب أرز.
• عصير الطماطم.
• كمية قليلة من الملح.
• 2 ملاعق زبدة.
• شرائح ثوم مفروم.
• شرائح من البصل المفروم.
• كمية مناسبة من البهارات المشكلة.

طريقة التحضير:

• يفضل دائمًا غسل الحمام جيدًا بالماء والملح ، ثم وضعه في الماء الساخن لإزالة رائحة البلغم وتركه لمدة نصف ساعة تقريبًا.
• ننقع الأرز في الماء المغلي حتى يتحول إلى اللون الأبيض ، وعندما يصبح جاهزًا للاستخدام ، نغسله جيدًا.
• نحضر مقلاة ونضع الزبدة والحمام ونقلب جيداً حتى يتحول لونها إلى البني على نار خفيفة ونتركها لمدة 10 دقائق.
• ثم نحضر إناء ونضع فيه عصير الطماطم مع قليل من الماء والبهارات والثوم والبصل ونتركه يغلي.
• كما نضع عليها الحمام حتى يكون مذاقها لذيذًا.
• ثم نضيف الأرز إلى هذا الخليط ونطبخه بالطريقة التقليدية.
• بعد ذلك ، يصبح حمام الأرز جاهزًا للخدمة.
• يمكن استخدام هذه الطريقة للحصول على الحمام المحشي بحشو الأرز قبل تحميصه.

وصفة غمس الخضار

المكونات:

• العدد الكافي من الحمام.
• 2 حبة بصل مقطع.
• 4 فصوص ثوم.
• 2 كوب بقدونس معصور.
• كوب زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة فلفل أحمر.
• ملعقة كبيرة بهارات مختلفة.
• شرائح كوسة.
• جنبًا إلى جنب مع استخدام شرائح الطماطم.
• شرائح فلفل مفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الملح.
• القليل من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

• اغسل الحمام جيدًا بالملح والماء لإزالة النتانة.
• اخلطي البهارات والملح والبصل والثوم وعصير البقدونس وزيت الزيتون جيدًا.
• ثم نجهز الحمام وننشره بهذا الخليط جيداً من الداخل والخارج ، ليحصل على توابل ونكهة جيدة.
• ثم نحضر صينية ونضع عليها شرائح طماطم وكوسا وفلفل وبصل وثوم ونخلطهم جيداً.
• ثم نضع القوالب فوق الخضار ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة أو أكثر ، حتى تتحول العصائر إلى اللون البني مع الخضار.
• ثم يكون الحمام جاهزًا للتقديم.