يتم استخدام لوح التقطيع في المطبخ لتقطيع الخضار واللحوم والدجاج والعديد من المكونات الغذائية الأخرى ، ويجب الحرص على الحفاظ على لوح التقطيع نظيفًا لتجنب انتقال الجراثيم. فيما يلي بعض الأخطاء التي ترتكبها العديد من ربات البيوت عند استخدام لوح التقطيع ، وفقًا لـ Country Living:
1- تقطع اللحوم والخضروات على نفس اللوح
لا تستخدم نفس لوح التقطيع لتقطيع الخضار واللحوم لمنع انتقال الجراثيم والبكتيريا.
2- التقطيع على لوح منزلق
إذا انزلق لوح التقطيع ولم يستلقي على طاولة المطبخ ، فمن الأفضل وضع منشفة أسفل لوح التقطيع.
3- استخدام الحجم الخاطئ
من الضروري استخدام لوح تقطيع بحجم مناسب حسب نوع الخضار أو اللحوم التي تقطعها ربة المنزل.
4- نظف لوح التقطيع في غسالة الصحون
لا ينصح بوضع لوح التقطيع في غسالة الصحون ، لأن الماء الساخن والحرارة يمكن أن يتلفا لوح التقطيع وينقلان الجراثيم والبكتيريا إلى الأطباق وأدوات المطبخ.
5- لا تزيّن لوح التقطيع بالزيت
أثناء الاستخدام المطول ، يجف لوح التقطيع الخشبي ، لذلك من الضروري تشحيم لوح التقطيع بزيت مناسب.
6- تقطيع الزجاج أو الرخام
هذه الأنواع من ألواح التقطيع غير فعالة وتتسبب في انزلاق السكاكين ، لذلك يوصى بتقطيع الخضار واللحوم بعد استخدامها.
7- احتفظ بألواح التقطيع القديمة
بمجرد أن تبدأ ألواح التقطيع القديمة في التصدع وتحويلها إلى أرض خصبة للبكتيريا والجراثيم ، يجب التخلص منها وشراء ألواح جديدة.