يبحث الكثيرون عن وصفات “سهلة الطبخ” تتناسب مع طبيعة الحياة السريعة التي نعيشها في الواقع الحالي ، والتي تتطلب جهدًا أقل ووقتًا أقل لإكمال التحضير ، وتختلف أيضًا في مواصفاتها عن جاهزة – الوجبات السريعة التي تهدد صحة أطفالنا مشبعة بنسبة عالية من الدهون والكربوهيدرات وهذا يؤدي أيضا إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم مما يسبب العديد من الأمراض. الطعام بجهد ووقت أقل.
وجبات سريعة وسهلة ولذيذة
لقد جمعنا أفضل وصفات الطبخ السريع ، الغنية بالعناصر الغذائية المهمة ، لتتناسب مع الوقت المحدود المتاح للعناية بإعداد الطعام ، مع ضمان إضافة مكونات ذات قيمة غذائية عالية لمساعدتك على الاعتناء بصحة أسرتك وما هي تحتاج إلى تقديمه. مع طعام متكامل يساعدهم على النمو بصحة جيدة والحفاظ على جسم سليم.
وصفة الكوسا مع حلة الضغط كفتة
عناصر
- 1/2 كيلو لحم مفروم
- 1 كيلو كوسة
- بقدونس مفروم
- 2 بصل مقطع
- كيلو طماطم مبشورة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة برغل
- 1 ملعقة صغيرة بهار اللحم
مكونات الأرز
- كيلو أرز
- 4 ملاعق مشقوقة
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو ذرة
كيف تستعد
- يوضع البصل في صينية ويضاف الملح والفلفل والبهارات ، ثم تحضر صينية توضع فيها الكوسة ويوضع فوقها البصل المتبل.
- نحضر الكفتة بإحضار وعاء ونضع اللحم المفروم والملح والفلفل والتوابل والبصل المبشور والبقدونس المفروم والبرغل ونصنع كرات اللحم.
- ثم توضع الكفتة في صينية كوسة وتوضع فوقها طبقة أخرى من الكوسة والبصل المتبل.
- نحضر الطماطم المبشورة ونسكبها فوق الكوسة ونضيف القليل من الزيت ونضعها في الفرن حتى تنضج.
- في قدر آخر على الموقد ، سخني الزيت وأضيفي النودلز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم أضيفي الأرز المغسول جيداً بالماء مع التحريك باستمرار.
- ثم نضيف الملح والماء للأرز حتى تزيد كمية الماء عن الأرز بنسبة قليلة.
- يترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج ثم يقدم ساخناً بجانب صينية من الكوسة مع الكفتة.
وصفة عجة سريعة
عناصر
- 200 جرام لحم مفروم
- 3 حبات فلفل أخضر
- اثنين من الجزر
- 4 بصل متوسط الحجم
- 2 طماطم
- الكزبرة المفرومة
- شبت مفروم
- 8 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر
- 1 ملعقة كبيرة سمن
- 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
- الزيت حسب الحاجة
كيف تستعد
- نقطع البصل إلى حلقات سميكة ، ثم نقطع كل حلقة إلى نصفين.
- نضع بعض الزيت في مقلاة وقبل أن يسخن الزيت نضيف البصل مع التحريك باستمرار وبعد أن يتحول لون البصل إلى اللون الأصفر نضيف الفلفل الأخضر وعندما يذبل الفلفل نضيف الجزر ونخفف النار.
- نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ونضيف إليها ملعقة من السكر.
- تحضير نصف كوب من الماء الساخن وإضافة جميع البهارات مع التحريك.
- ثم صب الماء على الخضار والطماطم مع السكر المضاف واتركها تشرب.
- نضع السمن في مقلاة على النار وعندما يسخن نضيف الثوم إليه وعندما يتحول لونه إلى اللون الذهبي نضيف إليه اللحم المفروم.
- يتبل اللحم بالملح والفلفل والبهارات ، وبعد الطهي نضيف الخضار إليه ، ويغطى بقليل من الماء الساخن ويخلط.
- كسري ثلاث بيضات وضعي عليها ملعقة من السمن والشبت والبقدونس والكزبرة والملح والفلفل والبهارات وضعيها في المقلاة مع الخليط السابق واخلطي جميع المكونات.
- اخفقي 5 بيضات جيدًا مع القليل من الملح والفلفل والبهارات والكمون مع التحريك المستمر وأضيفيها إلى الخليط السابق في المقلاة واتركيها تطهى.
- العجة جاهزة الآن للتقديم ، ويفضل أن تكون ساخنة.
وصفة سريعة للكبد
عناصر
- قطع نصف كيلو من الكبد إلى مكعبات صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة ناعماً
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 3 ملاعق كبيرة سمن أو زبدة
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حار
- بهارات للكبد ان وجدت
- 5 حبات فلفل أخضر ، مقطعة حلقات
- 2 بصلة كبيرة مبشورة
- 2 كوب كبير من عصير الطماطم
- 10 فصوص ثوم مفروم
كيف تستعد
- سخني السمن في مقلاة ساخنة وأضيفي البصل حتى يصبح ذهبي اللون ، ثم أضيفي الثوم.
- نضيف الكبد إلى الثوم والبصل مع التحريك باستمرار حتى يتحول لون الكبد إلى البني.
- بعد ذلك يضاف الملح والفلفل ويتبّل الكبد ثم يضاف إليه الفلفل الأخضر.
- نضيف عصير الطماطم إلى المقلاة على الموقد ، ونخفف النار ونتركه لمدة 30 دقيقة.
- أخيرًا ، يوضع الكبد في قدر ويوضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة ويترك ليجف.
- يتم تقديم الكبد ساخنًا ويمكن تقديم السلطة الخضراء مع الخبز المحمص.
وصفة سهلة وسريعة كفتة الدجاج
عناصر
- نصف كيلو صدر دجاج مسحب
- 1 ملعقة كبيرة بقسماط
- 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة بهار الدجاج
- فلفل أسود حسب الرغبة
- ملح للتذوق
- بصلة متوسطة مقطعة مكعبات
- 2 ملاعق كبيرة زيت
كيف تستعد
- نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة ونضعها في محضر طعام كهربائي مع مكعبات البصل ونطحنها جيداً حتى تتكون عجينة طرية.
- نحضر وعاء عميق ونضع في خليط الدجاج ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والأحمر والكركم والكزبرة وفتات الخبز ، ونعجن جيدا حتى تصبح جميع المكونات متجانسة.
- نضيف الزيت تدريجياً للتخلص من التصاق العجينة في يدك وتجعل العجينة متجانسة وناعمة.
- ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 30 إلى 60 دقيقة ، ثم تصبح جاهزة للتشكيل.
- شكلي العجينة بقطاعات متخصصة أو بتشكيلها على شكل أصابع ، لكن احرصي على ألا تكون سميكة حتى تنضج بسهولة.
- سخني مقلاة وضعي فيها القليل من الزيت ، ثم اقلي الدجاج فيها على نار خفيفة حتى تصبح ذهبية اللون.
- يمكننا تقديمه مع بعض البقدونس المفروم والطحينة البيضاء والخبز المحمص.
وصفة كعكة سريعة وسهلة
عناصر
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة كبيرة حليب بودرة
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة سكر
- كاس من الماء
- يمكن حشو هذه الفطائر كما تريد ، إما بالخضروات أو الجبن أو اللحم
كيف تستعد
- يُسكب الدقيق في وعاء عميق ويُضاف الخميرة والسكر والملح والحليب المجفف ويُضاف الماء تدريجياً.
- بعد أن تصبح العجينة طرية ، أضيفي إليها الزيت لمنع العجين من الالتصاق والتشكل بسهولة.
- نترك العجينة تنضج لمدة ساعة ، ثم نقطعها إلى دوائر صغيرة ونتركها ترتفع مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
- املئي الفطائر بالحشوة المفضلة لديك ، ثم سخني المقلاة وضعي البان كيك فيها ، وعندما تصبح ذهبية ، اقلبها إلى الجانب الآخر.
- ثم قدمي الفطائر ساخنة.